如果在日本認識我超過3個月，和我一起去過居酒屋的人都會知道我對啤酒的熱愛和挑剔。
只要有些店家沒給我好好倒生啤酒，我從此會把那家店列入喝生啤酒的黑名單，打死不點。
所以今天這一篇是要教大家如何選購對應各個季節該買的啤酒和在居酒屋喝酒的時候如何分辨啤酒好不好喝，酒杯乾不乾净還有怎樣喝最省!
日語小教室
很愛然後又很會喝酒的人我們稱之爲酒豪 （しゅごう、Shu Gou）
最後要真的强調過度飲酒有害健康，旅行的時候稍微喝一下就好哦！（小姐，請問你這樣說有説服力嗎？最該斟酌的就是你自己捏）
--------------------------------------------------------------------------------------------
超市/便利商店選購啤酒篇
省錢撇步：
1.能在超市買就絕對不要在便利商店買
2.能買一打就買一打，除非你確定喝不下或是想要beer tasting，不然一罐一罐買真的比較貴
2.能買一打就買一打，除非你確定喝不下或是想要beer tasting，不然一罐一罐買真的比較貴
在超市買的啤酒平均一罐會比便利商店便宜個50日圓左右，所以人多喝多的時候真的要到超市買。日本很多大城市的例如東京，大阪，京都有很多超市現在都和便利商店一樣24小時營業，就算沒有24小時超市，營業到晚上11點的也很多，所以可以在超市買就去超市買哦！
日本啤酒種類和品牌那麽那麽多，價錢也不太一樣，看的眼都發直了，到底有什麽不同，然後又要怎麽選呢？在日本，罐裝啤酒其實分爲兩種，那就是發泡酒和生啤酒。
1. 發泡酒（発泡酒 happo shu）
發泡酒是一種只有在日本才出現的啤酒種類。嚴格來説，它不算真正的啤酒，因爲在醖釀過程中，使用麥芽醖釀的比例低於50%（就是俗稱醖釀的時候沒放足麥芽原料），所以味道比較淡也比較清爽比較淡也比較容易入口，所以它常常被我的日本朋友戯稱Fake beer,其實它只是low malt beer 而已啦。
基本上，發泡酒會比較便宜，除了是因爲被俗稱不是真正的啤酒以外，根據日本的wikipedia資料顯示，和一項麥芽稅有關，用了多少麥芽就要徵收多少%的稅，爲了推出價廉物美的啤酒給普羅大衆所以擁有了發泡酒的發明。
基本上，發泡酒會比較便宜，除了是因爲被俗稱不是真正的啤酒以外，根據日本的wikipedia資料顯示，和一項麥芽稅有關，用了多少麥芽就要徵收多少%的稅，爲了推出價廉物美的啤酒給普羅大衆所以擁有了發泡酒的發明。
基本上，除非你很會品啤酒，發泡酒的味道其實和啤酒沒有很大的差別，你絕對不會感覺到它好像參合了很多水酒精成分被稀釋，它很爽口，但酒精成分還是介於4.5%-6%，所以一般上發泡酒還是很受普羅大衆歡迎。
個人最喜歡的發泡酒是上述照片最左邊的KIRIN GREEN LABEL淡麗。
味道清爽，麥芽味適中，很適合夏天飲用，也因爲它有減糖70%，基於年紀大代謝開始緩慢的我來説，有效控制糖分也很重要。
味道清爽，麥芽味適中，很適合夏天飲用，也因爲它有減糖70%，基於年紀大代謝開始緩慢的我來説，有效控制糖分也很重要。
如果想要更加控制糖分攝取，可以選擇KIRIN藍色的淡麗，它是最近出的產品，話説是0糖，不過味道相比之下就苦澀了一點。我只買過一罐，嘗試了之後，還是乖乖回購我的green label.
最後還有一款我在學生時代和貧困時代常常喝但現在不怎麽喝的發泡酒要推薦。
最後還有一款我在學生時代和貧困時代常常喝但現在不怎麽喝的發泡酒要推薦。
那就是KIRIN的のどこし(NO DO KO SHI),上述照片最右邊的那一個。
價錢最便宜大約130日元左右，但味道還不錯的發泡酒。
爲什麽以前喝現在不喝呢？那是因爲我愛上了淡麗系列，所以就回不去nodokoshi的懷抱。但這一款是我學生時代的回憶，第一次喝啤酒就是Nodokoshi，所以想要練酒量的搞不好可以從它開始，灌了幾瓶之後，搞不好你也能升級到酒豪班。（開玩笑啦。。。）
最後個人覺得KIRIN推出的發泡酒都很好喝，所以發泡酒的市場一直都是被KIRIN占據的。
最後個人覺得KIRIN推出的發泡酒都很好喝，所以發泡酒的市場一直都是被KIRIN占據的。
發泡酒的番外：三年前偶然在便利店看到了這個設計特別的發泡酒是就被它的外表吸引，買了一罐嘗鮮，結果就拜倒在這個充滿果香的發泡酒的衣裙下。不過它不耐喝，不能連續喝2罐，因爲我會對它的果香感到厭煩，所以雖然真的很好喝，我最多只能喝兩罐。如果想要嘗試不同香氣的，我會推薦它，Sapporo White Belg, 據説醖釀的麥芽是比利時原麥芽哦！
2. 罐裝生啤酒
日本好喝的啤酒真的真的真的很多，啤酒不管什麽季節喝都很好喝，雖然夏天有時因爲太悶熱，爲了散熱，我都會先喝兩灌發泡酒，再喝生啤酒，但春秋冬的時候，我會直接買啤酒喝。除非經濟拮据，不然誰要喝發泡酒。哈哈
題外話：我曾經有一位單身的日本女性友人和我説過每當她看到別人在超市買一箱一箱的發泡酒時會覺得他們只能喝發泡酒就覺得他們好可憐，可是在她結婚生完小孩后，她也認命了，因爲她要負擔奶粉錢。所以偶爾來日本玩的各位，不要認爲日本人真的很富裕，連啤酒有時對他們來説是一種奢侈。
在這裏不和大家廢話，直接公佈本人最愛的生啤酒排行榜。
第一名 SAPPORO CLASSIC BEER（ 只能在北海道買）
還沒開始介紹這啤酒，人在大阪的我的口水已經流了三尺，因爲這個classic除了在北海道以外，其他地方都買不到。雖然他們有在大量生產，但是他們不外銷，要喝就要自己飛北海道，真的超級無敵扯，可是儘管它很過分，因爲它超級無敵好喝，所是我的排行榜的第一名！如果你春天的時候去北海道，它還會出限定粉紅色的包裝，讓你少女心爆發。
話説，我是3年前第一次去北海道玩時在便利商店偶然買來喝的，喝了第一口立馬驚艷，以爲在全國各地都買得到，結果都找不到。心心念念很久以后，2016年的春天調職到北海道后，立馬掃貨，我北海道的家的冰箱每天一定會有它的存貨，真的超級幸福的。
此外，北海道的居酒屋也很誇張，幾乎每一家的居酒屋的生啤酒draft beer 都是sapporo classic。所以前期在北海道爆肥的原因，你們都知道了吧！
這款有機會一定要喝要喝要喝要喝！
第二名 YEBISU BEER
這款是神級的生啤酒。麥芽味非常醇厚，可是不會太厚膩，雖然很順滑但不是爽口型。啤酒吞下咽喉后，一滴滴的苦澀散開，麥芽地香氣和苦澀的完美結合最後竟然囘甘。如果要以好萊塢男明星來比喻，他是啤酒界的Tom Cruise, 如果是以日本男明星來比喻，他是渡邊謙，如果以中國男明星來比喻他是劉燁，如果以臺灣男明星來比喻他應該是金城武。
總之是男神級的啤酒，也因此價錢偏高，這種神級啤酒，我也只是偶爾要喝好的才敢忍痛進貨。當然，這男神你可不能扒了衣服就上，啊。。不是，我的意思是不能開了就咕嚕咕嚕吞下去，要享受的每一口的囘甘順滑，慢慢細細的在漂亮日子裏品嘗，度過一個美麗的夜晚。
第三名就是 KIRIN 金麒麟
嗯，這款雖然居於我的第三名，但是我回購率（不算在北海道的那一年）最高的一款，因爲它價格比較親民，然後真的很好喝。
他不會給予你太多的壓力，比如説經濟壓力，也不會像Tom cruise電暈你，讓你失去知覺，是一種很舒服的細水長流的feel。如果要説他是任何男明星，應該就是霍建華還是胡歌之類的！而且金麒麟也會因爲各地的釀造廠不同，而推出當地限定的金麒麟。釀造啤酒除了麥芽很重要，水質也很重要，所以各地釀酒廠所推出的限定版也會稍微不同，那稍微不同就得看你的品酒功力了。
這款夏天的時候，可以直接扒開。。。啊。。。不是，我是說可以直接打開咕嚕咕嚕喝兩口解渴后，再慢慢細細品嘗，一樣會給你個浪漫的夜晚。
生啤酒的外遇篇
第一名 Suntory premium malt
當然不安分守己是人類的本能，啤酒也一樣。這外遇排行榜的第一名，我一定頒給suntory premium malt。它的口感美麗性感，如果想要抛棄正宮的Tom Cruise，我只能選擇充滿邪氣的帥帥Orlando blooom,如果用女明星來比喻，她應該是Shakira。
這款啤酒也是我常常回購的啤酒之一，因爲真的很好喝，可是價格有點貴，所以有時會在yebisu和它之間做抉擇。不過由於premium對我來説有點太豐厚，我絕不喝超過一罐，最多一罐，因爲喝兩罐的話，我會覺得too much 了。。。。
題外話：我曾經有一位單身的日本女性友人和我説過每當她看到別人在超市買一箱一箱的發泡酒時會覺得他們只能喝發泡酒就覺得他們好可憐，可是在她結婚生完小孩后，她也認命了，因爲她要負擔奶粉錢。所以偶爾來日本玩的各位，不要認爲日本人真的很富裕，連啤酒有時對他們來説是一種奢侈。
第一名 SAPPORO CLASSIC BEER（ 只能在北海道買）
還沒開始介紹這啤酒，人在大阪的我的口水已經流了三尺，因爲這個classic除了在北海道以外，其他地方都買不到。雖然他們有在大量生產，但是他們不外銷，要喝就要自己飛北海道，真的超級無敵扯，可是儘管它很過分，因爲它超級無敵好喝，所是我的排行榜的第一名！如果你春天的時候去北海道，它還會出限定粉紅色的包裝，讓你少女心爆發。
話説，我是3年前第一次去北海道玩時在便利商店偶然買來喝的，喝了第一口立馬驚艷，以爲在全國各地都買得到，結果都找不到。心心念念很久以后，2016年的春天調職到北海道后，立馬掃貨，我北海道的家的冰箱每天一定會有它的存貨，真的超級幸福的。
此外，北海道的居酒屋也很誇張，幾乎每一家的居酒屋的生啤酒draft beer 都是sapporo classic。所以前期在北海道爆肥的原因，你們都知道了吧！
這款有機會一定要喝要喝要喝要喝！
第二名 YEBISU BEER這款是神級的生啤酒。麥芽味非常醇厚，可是不會太厚膩，雖然很順滑但不是爽口型。啤酒吞下咽喉后，一滴滴的苦澀散開，麥芽地香氣和苦澀的完美結合最後竟然囘甘。如果要以好萊塢男明星來比喻，他是啤酒界的Tom Cruise, 如果是以日本男明星來比喻，他是渡邊謙，如果以中國男明星來比喻他是劉燁，如果以臺灣男明星來比喻他應該是金城武。
總之是男神級的啤酒，也因此價錢偏高，這種神級啤酒，我也只是偶爾要喝好的才敢忍痛進貨。當然，這男神你可不能扒了衣服就上，啊。。不是，我的意思是不能開了就咕嚕咕嚕吞下去，要享受的每一口的囘甘順滑，慢慢細細的在漂亮日子裏品嘗，度過一個美麗的夜晚。
第三名就是 KIRIN 金麒麟
他不會給予你太多的壓力，比如説經濟壓力，也不會像Tom cruise電暈你，讓你失去知覺，是一種很舒服的細水長流的feel。如果要説他是任何男明星，應該就是霍建華還是胡歌之類的！而且金麒麟也會因爲各地的釀造廠不同，而推出當地限定的金麒麟。釀造啤酒除了麥芽很重要，水質也很重要，所以各地釀酒廠所推出的限定版也會稍微不同，那稍微不同就得看你的品酒功力了。
這款夏天的時候，可以直接扒開。。。啊。。。不是，我是說可以直接打開咕嚕咕嚕喝兩口解渴后，再慢慢細細品嘗，一樣會給你個浪漫的夜晚。
生啤酒的外遇篇
第一名 Suntory premium malt
當然不安分守己是人類的本能，啤酒也一樣。這外遇排行榜的第一名，我一定頒給suntory premium malt。它的口感美麗性感，如果想要抛棄正宮的Tom Cruise，我只能選擇充滿邪氣的帥帥Orlando blooom,如果用女明星來比喻，她應該是Shakira。
這款啤酒也是我常常回購的啤酒之一，因爲真的很好喝，可是價格有點貴，所以有時會在yebisu和它之間做抉擇。不過由於premium對我來説有點太豐厚，我絕不喝超過一罐，最多一罐，因爲喝兩罐的話，我會覺得too much 了。。。。
第二名 Sapporo Larger 和 Grand Kirin的瓶啤酒
有一種外遇是可遇不可求，這兩款就屬於這樣的外遇對象，如果你有看到，我勸你把正宮都丟一邊去，因爲你不知道什麽時候才能再遇到他們。尤其是那個Sapporo Larger。
如果Sapporo Classic是只能在北海道買得到，至少你只要在北海道就買得到，但是這Sapporo Larger Beer你連有時候在北海道都買得到，它不只是北海道限定，還是數量限定，偏偏它又真的很好喝，應該要怎麽形容它的口感呢，它比金麒麟更加厚實一些，你能更加感受麥芽的味道，可是比yebisu更加的爽口，有一種清流在胸口流過的feel，可是確實飽滿的！在北海道的一年裏，有時候超市買得到，有時買不到，有時便利商店它又會忽然出現，所以把我弄得心癢癢，所以真的遇到就出軌吧！
之于Grand Kirin的瓶啤酒，是我回購率最高的出軌對象，雖然價錢偏高，大概300日元左右，可是只要喝過就會一種牡丹花下死，做鬼也風流的感覺。只要一瓶，整個夜晚只要一瓶，你也滿足了，當然很多時候我知足啦。
他除了很有很濃厚的麥香，也有一股清新果香，然後很豐厚，絕對不膩口，喝的是一種奢侈但不失麥芽本來就很樸實的氣質。
最後大家很奇怪，爲什麽我都沒有推薦日本的王牌ASAHI。
只能說喝啤酒，講的是個人口味，是很主觀的，雖然ASAHI的罐裝啤酒不得我心。但我出門在外都喜歡喝ASAHI牌子的draft beer，就是居酒屋店家或者bar的draft beer.
我喜歡新鮮的Asahi啤酒搭配活生生的碳酸氣，它會顯他的味道很清新。然後喝的當下， 它的麥芽芬芳真的很讚，所以Asahi是在居酒屋的我的首選，也是衆多居酒屋選購生啤酒的首選。
最後，要説的是雖然大家都在同一個地方進貨，但是倒生啤酒的staff的手藝和技巧會直接影響啤酒的味道。還有杯子如果洗的不乾净，好喝度也會打大大的折扣。
要怎麽分辨呢，現在我手上沒有詳細照片，只能用文字形容。
1.酒杯如果洗的不乾净
你會看到酒杯玻璃壁上會浮現一小粒一小粒的氣泡。
乾净的酒杯絕對不會有一小粒一小粒的氣泡。
2.好喝的生啤酒的泡沫一定是很creamy很平滑的，不是像洗碗液的泡沫鬆鬆散散，如果有凹凸上下不平然後鬆鬆散散的肯定是staff的技巧不精，啤酒的美味度減一個大半。
3.日本好喝的啤酒的泡沫一定是啤酒7: 泡沫3
多一分，少一分都不可以，因爲絕對不好喝！
4.如果你有幸喝到yebisu的draft beer,你一定會發現它的生啤酒的顔色會發亮，顔色清澈亮晶晶，代表即將入口的tom cruise已經準備就緒。
好啦，我們下一篇見！
Stay tunned!!
***有關日本啤酒的問題，歡迎留言詢問！
我是沒有收任何廣告費啦，可是抱著好東西不藏私的心態，我願意分享哦！
以上很多照片都來自網路，當然有一些是自己的！
有一種外遇是可遇不可求，這兩款就屬於這樣的外遇對象，如果你有看到，我勸你把正宮都丟一邊去，因爲你不知道什麽時候才能再遇到他們。尤其是那個Sapporo Larger。
如果Sapporo Classic是只能在北海道買得到，至少你只要在北海道就買得到，但是這Sapporo Larger Beer你連有時候在北海道都買得到，它不只是北海道限定，還是數量限定，偏偏它又真的很好喝，應該要怎麽形容它的口感呢，它比金麒麟更加厚實一些，你能更加感受麥芽的味道，可是比yebisu更加的爽口，有一種清流在胸口流過的feel，可是確實飽滿的！在北海道的一年裏，有時候超市買得到，有時買不到，有時便利商店它又會忽然出現，所以把我弄得心癢癢，所以真的遇到就出軌吧！
之于Grand Kirin的瓶啤酒，是我回購率最高的出軌對象，雖然價錢偏高，大概300日元左右，可是只要喝過就會一種牡丹花下死，做鬼也風流的感覺。只要一瓶，整個夜晚只要一瓶，你也滿足了，當然很多時候我知足啦。
他除了很有很濃厚的麥香，也有一股清新果香，然後很豐厚，絕對不膩口，喝的是一種奢侈但不失麥芽本來就很樸實的氣質。
最後大家很奇怪，爲什麽我都沒有推薦日本的王牌ASAHI。
只能說喝啤酒，講的是個人口味，是很主觀的，雖然ASAHI的罐裝啤酒不得我心。但我出門在外都喜歡喝ASAHI牌子的draft beer，就是居酒屋店家或者bar的draft beer.
我喜歡新鮮的Asahi啤酒搭配活生生的碳酸氣，它會顯他的味道很清新。然後喝的當下， 它的麥芽芬芳真的很讚，所以Asahi是在居酒屋的我的首選，也是衆多居酒屋選購生啤酒的首選。
最後，要説的是雖然大家都在同一個地方進貨，但是倒生啤酒的staff的手藝和技巧會直接影響啤酒的味道。還有杯子如果洗的不乾净，好喝度也會打大大的折扣。
要怎麽分辨呢，現在我手上沒有詳細照片，只能用文字形容。
1.酒杯如果洗的不乾净
你會看到酒杯玻璃壁上會浮現一小粒一小粒的氣泡。
乾净的酒杯絕對不會有一小粒一小粒的氣泡。
2.好喝的生啤酒的泡沫一定是很creamy很平滑的，不是像洗碗液的泡沫鬆鬆散散，如果有凹凸上下不平然後鬆鬆散散的肯定是staff的技巧不精，啤酒的美味度減一個大半。
 |
| 這照片的啤酒就是本人倒的，身爲專業的 ex bartender， 我從來不允許自己serve出不合格啤酒。 |
多一分，少一分都不可以，因爲絕對不好喝！
4.如果你有幸喝到yebisu的draft beer,你一定會發現它的生啤酒的顔色會發亮，顔色清澈亮晶晶，代表即將入口的tom cruise已經準備就緒。
好啦，我們下一篇見！
Stay tunned!!
***有關日本啤酒的問題，歡迎留言詢問！
我是沒有收任何廣告費啦，可是抱著好東西不藏私的心態，我願意分享哦！
以上很多照片都來自網路，當然有一些是自己的！
Comments
Post a Comment